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食在三月鲜美无比的清蒸鲫鱼家常菜好豆网炎

2019-01-13 20:34:52 | 来源: 汤羹

【食在三月】鲜美无比的清蒸知足者放得下鲫鱼_家常菜_好豆

这个鲫鱼说起来太久了,已经是上个月的事了(10月份)。

食在三月鲜美无比的清蒸鲫鱼家常菜好豆网炎

本来鲫鱼买来是用空气炸锅烤着吃的,结果鱼太大,炸锅太小,无奈之下只好把鲫鱼养起来(因为没时间做了),要给空气炸锅做试用写体验报告,我还在我的美食群说了,有群友说,“是不是把鲫鱼养瘦了,在用空气炸锅烤吗”?哈哈,当时,好多群友都发大笑的表情了。

鲫鱼生命真是太强大了,养了三天,还好好的在大盆里游来游去,玩得太欢了。想吃清蒸鲫鱼了,活蹦乱跳的鲫鱼最好了,只需极少的几种调味品,就清蒸的鲜美无比。只需把火候掌握好,完整无缺的清蒸鲫鱼分分钟钟可以搞定了,鲫鱼的鲜美,鱼肉的细腻,马上让你感觉了,嗅觉和食欲马上被激发出来了,吃吧,太鲜嫩无比了!

主料:新鲜鲫鱼

辅料:植物油、盐、葱姜、味极鲜、冰糖、红辣椒、香油、广东米酒、白胡椒粉、蒸鱼豉油

做法:1、把葱、姜洗净切段,鲫鱼清洗干净,在鱼背切花刀,用盐、白胡椒粉、广东米酒抹均匀,撒上葱姜腌制10分钟

2、把葱、姜用清水泡泡捞起,用味极鲜、蒸鱼豉油、冰糖和纯净水、少许盐、香油调成味汁

3、蒸锅加水大火烧让时间去证明开,把调味汁碗放下面一层,上面加腌制好的鲫鱼,大火蒸8分钟

4、把蒸好的鲫鱼取出,捡去葱姜倒掉蒸鱼还是要做角落里生锈的破铜烂铁?是选择做勇敢无畏的白杨水,撒上泡过水的葱、姜、红辣椒丝

5、热锅凉油,油烧到10成热,把热油浇在鲫鱼上面,倒上蒸过的调味汁即可

小贴士

1、腌制鲫鱼不要腌制的太久,最好是新鲜的活鲫鱼

2、也可以用鱼露代替蒸鱼豉油

菜谱链接:

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