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中秋点心绿豆月饼的做法

2019-05-17 13:40:13 | 来源: 汤羹

绿豆月饼的材料面粉150g转化糖浆112g花生油38g碱水2g绿豆相克食品沙适当 绿豆月饼的做法图片步骤,怎样做绿豆月饼好吃?

糖浆+枧水(食用碱1:3兑水)搅拌均匀加入花生油拌匀

筛入面粉1/3面粉拌匀,然后加入剩余面粉活成面团,用保鲜袋装起来,入冰箱1⑶小时

面团、馅料分别平均分小块,滚圆备用

皮馅比例3:7,开始包馅,由于面团油比较大,比较好推用虎口1点点推就OK,凭着感觉嘿嘿

包好饼滚圆沾上1些面粉,用月饼模压型入烤盘

表面喷水,先用200度的温度烤大概8分钟,到表面稍稍上色拿出来,冷却5分钟以后表面刷上两遍蛋黄液

月饼再入炉烤大概20分钟,到表面金黄色出炉,冷却后装袋回油

美食天下菜谱大全www.6a8a.com温馨提示:

1.可以用2:8的比例包,不过不太好包,而且面多了觉得很好吃,爱吃皮

2.表面1定喷水再烤,要不然可能做开裂

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