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营养健康的全麦香酥饼干烘焙甜点好豆网失

2019-02-09 19:01:35 | 来源: 西餐

营养健康的全麦香酥饼干_烘焙甜点_好豆

全麦面粉是由全粒小麦经过磨粉、筛分(分级适当颗粒大小)会员推荐时间:2008-09-1512:03阅读:等步骤,保有与原来整粒小麦相同比例之胚乳、麸皮及胚芽等成分制成的产品,全麦面粉营养丰富,是天然健康的营养食品。全麦面粉在掌心搓开,可以看到有粉碎的麸皮在里面,口感较一般面粉粗糙,麦香味更浓郁。

用全麦面粉制作的饼干,非常的香酥,如果添加木糖醇更适合糖尿病人食用。

配料:全麦面粉95克,鸡蛋15克,细砂糖30克,植物油20克,黄油5克,玉米淀粉5克,全脂奶粉5克,小苏打1/4小勺(1.25ml),泡打粉1/4小勺(1.25ml),盐1/4小勺(1.

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25ml)

烘焙:烤箱中层,上下火175℃,12分钟左右

制作过程:

1、鸡蛋、细砂糖、盐放入碗里,搅打均匀(搅打均匀即可,不需要打发)。

2、倒入植物油。将黄油隔水溶化或微波炉加热溶化成液态,也倒入鸡蛋里。

3、搅拌均匀成为糖油混合液,尽量多搅拌一会儿,使细砂糖充分溶化。

4、全麦面粉、玉米淀粉、奶粉、小苏打、泡打粉混合过筛后,加入蛋油混合液里

5、用手将粉类和液体配料拌匀,成为面团。揉成面团即可,不要揉太长时间。

6从此我就走上了一条十多年未转过弯的路、将面团放在保鲜膜中间,擀开成厚度为0.3CM的面片(将面团夹在保鲜膜之间擀开,可以使面团更容易操作)。

7、拿掉上层的保鲜膜,用饼干模将面团切成饼干形状。

8、用叉子在饼干上扎一些小孔,将饼干面团摆在烤盘上(面团之间留出一定空隙),放入预热好上下火175℃的烤箱,烤12分钟左右,直到表面金黄色出炉。

菜谱:

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