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奶油小馒头的做法

2019-05-16 22:18:17 | 来源: 西餐

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工  艺:蒸口  味:奶香味难  度:初中水平人  数:2准备时间:2小时烹饪时间:30分钟

奶油小馒头的主料:面粉500克、奶油200克

奶油小馒头的辅料:白糖40克、酵母4克、水140克

奶油小馒头的做法:1、将配料分别称量好:普通面粉500克,动物淡奶油200克,干酵母4克,温水140克,白糖40克

2、用温水将干酵母化开,搅拌均匀

3、把白糖和面粉混合均匀,1边倒入奶油,1边用筷子搅拌成块状

4、用手揉成均匀光滑的面团(手揉大概20分钟)

5、将揉光滑的面团放入盆中,盖上保鲜膜,温暖处(30度多点)发酵40⑸0分钟

6、发好的面团,用手蘸面中间戳洞,不回缩塌陷就说明发好了

7、把发好的面取出放到面板上排气,继续揉20分钟,待表皮光滑便可停止揉面

8、把面团分成两条,揉成小长条,用刀切块(大小跟饺子剂子1样便可)

9、将切好的小剂子放入抹油的蒸屉上

10、盖好锅盖2次醒发10分钟,大火烧开水,蒸5⑺分钟便可

11、焖上3⑸分钟后再揭开锅盖(注意不要让锅盖上的水淋到馒头上)

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