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夏季去火首选橙香银耳浸苦瓜

2018-12-21 16:25:57 | 来源: 饮食

橙香常吃可以防癌:一个中等大小的橙子可以提供人一天所需的维生素C,提高身体抵挡细菌侵害的能力。橙子能清除体内对健康有害的自由基,抑制肿瘤细胞的生长。所有的水果中,柑橘类所含的抗氧化物质最高,包括60多种黄酮类和17种类胡萝卜素。黄酮类物质具有抗炎症、强化血管和抑制凝血的作用。类胡萝卜素具有很强的抗氧化功效。这些成分使橙子对多种癌症的发生有抑制作用。

银耳能提高肝脏解毒能力,起保肝作用;银耳对老年慢性支气管炎、肺原性心脏病有一定疗效   2. 银耳富含维生素D,能防止钙的流失,对生长发育十分有益;因富含硒等微量元素,它可以增强机体抗肿瘤的免疫力

苦瓜具有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功效,对治疗痢疾、疮肿、中暑发热、痱子过多、结膜炎等病有一定的功效。苦瓜的维生素C含量很高,具有预防坏血病、保护细胞膜、防止动脉粥样硬化、提高机体应激能力、保护心脏等作用。苦瓜中的苦瓜素被誉为“脂肪杀手”能使捏取脂肪和多糖减少。促进饮食、消炎退热:苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增进食欲,健脾开胃;所含的生物碱类物质奎宁,有利尿活血、消炎退热、清心明目的功效;降低血糖:苦瓜的新鲜汁液,含有苦瓜甙和类似胰岛素的物质,具有良好的降血糖作用,是糖尿病患者的理想食品。

美食物语——橙香银耳浸苦瓜

食材明细

泡发银耳80,克苦瓜100克,甜橙1个,蜂蜜1勺,白醋1勺,橄榄油1勺

制作步骤

1. 苦瓜切成薄片后去瓤放到淡盐水中泡一会。

2. 泡发后的银耳撕成小朵。

3. 橙子洗净后连皮切成薄片,放入装了苦瓜与银耳的碗中。

4. 加入一勺橄榄油。

5. 加入蜂蜜和白醋。

6. 调匀后加樱桃点缀,放冰箱冰镇一会再食用更佳。

温馨小贴士

如果把甜橙换成柠檬,味道更赞,但白醋就不要放了。

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