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三文鱼什锦炒饭的做法

2018-12-25 17:05:36 | 来源: 饮食

工  艺:炒口  味:咸鲜味难  度:初中水平人  数:准备时间:15分钟烹饪时间:15分钟

三文鱼什锦炒饭的主料:米饭适量、三文鱼适量、鸡蛋2个

三文鱼什锦炒饭的辅料:胡萝卜1根、土豆1个、洋葱半个、黄瓜半根、青豆1把、彩椒半个、杏鲍菇1小根、芝麻适量、黄油适量、生抽适量、白糖适量、料酒适量、食盐适量、鸡精适量、黑胡椒适量、葱适量、蒜泥适量

三文鱼什锦炒饭的做法:1、三文鱼切丁,用酒,生抽,盐,柠檬汁,黑胡椒腌制;鸡蛋炒散备用

2、胡萝卜,土豆,洋葱,黄瓜,彩椒,杏鲍菇均切丁

3、锅里放点黄油,放腌制好的三文鱼丁,炒变色盛出备用

4、在三文鱼油锅里爆香蒜末,放入胡萝卜,土豆,洋葱丁炒软

5、放入杏鲍菇丁,加入多一些生抽,继续炒到干且上色

6、放入黄瓜丁,青豆,继续炒两下

7、放入隔夜米饭(放之前用手把米饭抓散),炒匀

8、加入鸡蛋,炒好的三文鱼,炒匀

9、放入彩椒丁,炒匀

10、加入盐,鸡精,白胡椒调味,出锅前撒上芝麻和葱花

家常菜做法大全温馨提示:三文鱼要选新鲜的,不新鲜的会带入腥味,炒之前腌制鱼才有味道;炒饭用隔夜饭比较好,粒粒分明和干爽的炒饭才好吃;蔬菜随意,还可以放芦笋,蘑菇等自己喜欢的什锦蔬菜,但是易出水的蔬菜不要放太多,像黄瓜,就要后放,因为容易出水且不需要长时间加热;如果喜欢,可以放点培根或者火腿一起炒提味;用熏三文鱼代替普通三文鱼的话味道更好~

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