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清热祛暑首选靓汤苦瓜玉米排骨汤的

2019-02-08 18:20:29 | 来源: 饮食

清热祛暑首选靓汤---苦瓜玉米排骨汤

苦瓜--夏日的清热解暑佳肴,瓜肉虽苦可是和其它食材搭配一起,苦味却不如其中,所以又有“君子菜”之称。

很多人都会认为苦瓜很苦,用来煲汤,那么汤水也是苦啦,怎么会好喝呢··其实,这样想就错啦。

我也不是很喜欢吃苦瓜,但非常喜欢喝这个汤水呢···喝的时候一点也不觉得苦呢。

而且煲的时候,还能闻到阵阵的飘香呢···此汤清热祛心火,解毒,补气益精,止渴消暑。

汤里弥漫着清清的苦瓜味,汤水也是香甜的好汤,又是降脂消火的良品呢。

清热祛暑首选靓汤苦瓜玉米排骨汤的

很适合这个夏日之际,是一道清热去火,明目解毒又营养的靓汤。

材料:排骨可是500克,玉米一根,苦瓜一根。

调料:葱姜适量,大料2个,料酒15毫升,盐适量,胡椒粉适量,鸡精适量。

做法

1·准备好所有的食材,排骨用清水冲洗5分钟。

2·再把排骨开水焯烫洗净备用,面或内胆锅放入排骨,葱姜大料和适量的清水。

3·加入料酒,加盖大火煮上10分钟。

4·把玉米和苦瓜分别切段和切圈,苦瓜除去内瓤。

5·把玉米放入汤锅中继续炖煮滚开,然后把内胆锅放入外锅中焖烧40分钟。

6·把排骨玉米汤盛入砂锅中加入苦瓜继续炖煮分钟,加入盐。

7·加入胡椒粉和鸡精调味,即可关火。

如果怕苦瓜太苦可以提前把苦瓜用盐腌制片刻,在煲汤苦味会稍淡一些。

苦瓜很容易不能强求熟,所以最后再放苦瓜,煮上分钟即可关火,这样既可保持苦瓜的色泽口感也好。

这是一道有着清火降暑功能的营养汤,在这个盛夏来临之际,不妨煲上一锅解暑又营养哦!

菜谱地址链接请看:

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