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香辣排骨的做法怎么做香辣排骨如何做香辣排

2019-03-13 14:23:10 | 来源: 饮食

香辣排骨的做法_怎么做香辣排骨_如何做香辣排骨

说起来这个香辣排骨还挺有意思,原本就我和姑娘在家,我问你想吃什么,她说,红烧排骨,这是我家经常吃的,等到吃的时候,姑娘说这次的排骨更好吃啊,我就乐了,本来是要做2个菜的,一个红烧排骨和醋溜土豆丝,撒了个懒,灵机一动,合二为一,又加了花生米,果真与从不同,我和姑娘吃了个精光,洗刷完毕,坐在沙发上边看奥运边聊天,今天做的排骨这么好吃,可惜没拍照啊,只有等到下次做时,在拍吧,正说着,老公来了,要回来吃饭,我这个晕啊,家里没什么菜啊,就剩下排骨和土豆了,也懒得下楼去买了(我家住6楼,没电梯啊),只能再做一遍这个菜了,心里这个郁闷啊,只能自我安慰说,好吧,就算再给我一遍拍照的机会吧!  香辣排骨的主料:  排骨(500克)  土豆(1个)  花生米(60克)  香辣排骨的调料:  生抽(2汤匙)  老抽(1汤匙)  豆豉辣酱(1汤匙)  冰糖(8粒)  八角(3个)  盐(1茶匙)  桂皮(1小段)  香叶(3片)  干辣椒(3个)  料酒(适量)  葱姜蒜(适量)  做香辣排骨所需厨具:  不粘锅、炒锅  香辣排骨的做法图解步骤  1.排骨洗净,放入锅中,倒入水、料酒、葱姜焯一下,捞出备用  2.锅中热油,放入八角、桂皮、香叶小火炒香  3.放入排骨,炒干水份,倒入生抽、老抽、冰糖翻炒  4.倒入开水,没过排骨,烧开,放入葱姜蒜、干辣椒,盖上锅盖,小火炖  5.炖约20分钟后放入花生米,盖上盖子接着炖  6.再炖约10分钟后放入切成滚动块的土豆,盖上盖子接着炖  7.再炖约10分钟后开盖,大火熬制,放入盐调味,收汁,烧排骨总共费时约40分钟  8.加入土豆和花生的排骨,确实好吃  小窍门:  1、土豆不能放的太早,以防炖的太烂    2、收汁的时候,要不停的搅拌,以防糊底

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