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台湾三杯鸡的做法

2018-12-29 19:50:47 | 来源: 食材

台湾三杯鸡的原料:三黄鸡500G、姜、九层塔一扎、米酒一杯、油(麻油和油混合)1杯、酱油1杯、白砂糖或冰糖适量、干辣椒个、葱白适量、蒜粒;

台湾三杯鸡的做法:

1、三黄鸡洗干净剁块备用,九层塔洗干净摘嫩枝叶备用,干辣椒切碎。

2、最好用砂锅烧热后倒入油,下辣椒,葱白,姜和蒜炒出香味后倒入三黄鸡爆炒片刻。

3、鸡块微微转黄色后倒入米酒和酱油,加入适量的白砂糖或冰糖调味翻炒均匀,大火煮开后,改慢火盖锅盖焖煮(不必加水)。

4、待焖煮快收汁后撒九层塔翻炒片刻熄火即可。

家常菜做法大全温馨提示:

鸡肉:鸡肉含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、镁、钾、钠、维生素A、B1、B2、C、E和烟酸等成分。脂肪含量较少,其中含有高度不饱和脂肪酸。蛋白质的含量比例较高,种类多,而且消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用。另外含有对人体生发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。祖国医学认为,鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。

食物相克:

鸡肉:

鸡肉不宜与芝麻、菊花、芥末、糯米、李子、大蒜、鲤鱼、鳖肉、虾、兔肉同食。

服用左旋多巴时不宜食用;

服用铁制剂时不宜食用。

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