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端午肉粽香的做法

2019-04-08 17:46:14 | 来源: 食材

准备时间:无

制作时间:2小时以上

用餐人数:1-2人

端五肉粽香的简介:  又是一年端午时,粽子年年包,年年变花样,今年学了异族姐姐的潮州双味肉粽,味道还真是不错呢。

端五肉粽香的食材:  主料:  糯米800g  红豆50g  花生米50g  红豆沙50g  五花肉100g   辅料:   鱼露50ml  猪油100g  酱油10ml  桂花冰糖30g  酒10ml  鸡精适量  箬叶50片  椰枣25颗   端五肉粽香的做法图解步骤:  1.糯米清水浸泡6小时后沥干水份

2.猪油小火加热到溶解

3.加入浸泡过的糯米和鱼露炒到米粒发亮

4.五花肉用酱油,桂花冰糖和鸡精、酒、综合胡椒粉腌制一夜,同时将花生米和红豆浸泡1夜以上

5.红豆馅备用

6.包的时候兵荒马乱没有图哈,糯米和花生米红豆混合后做主料,箬叶卷成漏斗型,一层主料一层红豆沙再一层主料一颗椰枣,最后是一层主料一层五花肉,用主料盖严五花肉后包起来就得啦。

7.锅内放覆盖住粽子的水,大火顶开后小火煮2小时,捞出放笼屉上,闷1晚上便可

家常美食网小贴士:  五花肉根据自己的口味调剂腌料,比平时烧肉要咸一点为好。

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