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家常炒羊肉的做法

2019-05-16 22:18:31 | 来源: 主食

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家常炒羊肉的原料:羊肉;

家常炒羊肉的配料:孜然粉、萝卜、葱花;

家常炒羊肉的调料:盐、香油、料酒、糖、老抽、蒜。

家常炒羊肉的做法:

1、将羊肉洗干净,切成块儿。

2、加入冷水,水要没过羊肉。

3、拿1个白萝卜,洗净,切成略微厚1点的条儿。

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、切好的厚片萝卜放入加过水的羊肉锅中,铺在上面即可,随后倒入些许料酒,开火,给羊肉焯水。

5、水滚以后,便开始将血沫有勺子1点点弄出来,丢掉。

6、血沫儿出的差不多时,关火,将萝卜条1个个夹起来丢掉。

7、然后将羊肉捞出来,稍微控1下水。

8、另起1锅,倒油,准备将羊肉炒1下。

9、油热后,放入沥好水的羊肉,倒入适当老抽和适当料酒,翻炒片刻,撒上少许孜然粉和蒜末。

10、加适当胡椒粉和盐、糖调味,炒入味撒上葱花便可装盘。

家常菜做法大全温馨提示:

羊肉中有很多膜,切丝之前应先将其剔除,否则炒熟后肉膜硬,吃起来难以下咽。

健康提示:

1、羊肉性温,冬季常吃羊肉,不但可以增加人体热量,抵抗寒冷,而且还能增加消化少年儿童创新精神调查:四年级创新意识最强
酶,保护胃壁,修复胃粘膜,帮助脾胃消化,起到抗衰老的作用;

2、羊肉营养丰富,对肺结核、气管炎、哮喘、贫血、产后气血两虚、腹部冷痛、体虚畏寒、营养不良、腰膝酸软、阳痿早泄和1切虚寒病症均有很大裨益;具有补肾壮阳、补虚温中等作用,男士合适常常食用。

3、适合体虚胃寒者;发热、牙痛、口舌生疮、咳吐黄痰等上火症状者不宜食用;肝病、高血压、急性肠炎或其他感染性疾病及发热期间不宜食用。

食品相克:

羊肉与醋相克:醋宜与寒性食品相配,而羊肉大热,不宜配醋。

羊肉与竹笋相克:同食会引发中毒。

羊肉与栗子相克:2者都不容易消化,同炖共炒都不相宜,乃至可能同吃还会引发呕吐。

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