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草菇虾仁的做法

2019-04-04 14:38:07 | 来源: 热菜

草菇虾仁的做法简单是草菇做法大全的常见菜,不一定要看草菇虾仁视频才能学会,但怎么做草菇虾仁最好吃,跟着食谱大全的做法图解来做这道草菇虾仁吧。

草菇虾仁材料:虾仁·300克  草菇·150克  胡萝卜·25克  油菜·10克  鸡蛋·1个  淀粉·适量  食用油·300克(实耗30克)  料酒·大匙  胡椒粉·3克  精盐·3克  味精·1.5克

做法:1.虾仁洗净后拭干,拌入适量的盐、胡椒粉、蛋清腌10分钟;油菜洗净;

2.在沸水中加少量盐,把草菇氽烫后捞出,冲凉;胡萝卜去皮,先煮熟后再切片;

3.锅内放适当油,烧至七成热,放入虾仁过油,滑散滑透时捞出,余油倒出;

4.锅内留少量油,炒油菜、胡萝卜片和草菇,然后将虾仁回锅,加入酒、盐、清水、胡椒粉、湿淀粉、味精同炒至匀即可。

注意

洁白如玉,口感爽滑。虾肉腌制前可用清水浸泡一会,能增加虾肉的弹性。

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