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芋香香肠煲仔饭的做法

2019-05-16 20:34:34 | 来源: 热菜

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芋香香肠煲仔饭的材料:

<吴亦凡:回锅肉好好吃 解约案律师会回应
p>芋头250克,鸭油1小碟,米1.5杯,香肠1根,盐少量,酱油1点点

芋香香肠煲仔饭的做法:

1.米淘净后浸泡30⑹0分钟,泡米的水比平常煮饭的稍多1点点。

2.芋头去皮切成小丁,香肠一样切小丁。

3.鸭油放锅里炼出油,把鸭油渣捞出不要。然后把芋头丁放进锅里炒出香味后,把泡好的米滤干水后放进同炒5⑴0分钟(根据米的分量来决定)。

4.把炒过的米和芋头转放砂锅里,把刚才倒出的泡米水全部放进锅里,放入1半的香肠粒,然后加少许盐和1点点酱油,用筷子略为搅拌下,合上盖置于灶上。

5.大火烧15钟左右(根据米的分量调剂时间),出现饭眼后把剩余的香肠粒放进锅里,然后调成小火焖8分钟左右熄火。熄火后要等10分钟后再开盖。

家常菜做法大全温馨提示:

米用鸭油(可用其他动物油代替)炒过再转砂锅煮,饭粒更加有弹性,而且吸收了芋头和香肠的精华,吃起来倍儿香,几近不用菜都可以吃下两碗饭。

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1)由于米事前浸泡过并且炒过再放锅里煮,因此水切莫放太多,否则饭粒会太烂,就会使这锅饭的口感大打折扣。

2)多是米粒炒过的缘由,因此煮的时候并没象平常1样会溢出米汤,所以煮的时候要注意视察和留意时间。

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