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经典宴客菜红烧带鱼的做法

2019-05-16 22:39:08 | 来源: 热菜

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红烧带鱼是再家常不过的菜了,是餐桌上的常见下饭菜。带鱼含有丰富的蛋白质、铁、钙、锌及各种维生素,能有效下降胆固醇、美容润肤、暖胃补虚的功效。带鱼肉肥刺少,是1种老少咸宜的鱼类。带鱼的做法有很多种,可以红烧、糖醋、干煎、做汤等等。今天教大家做的是红烧带鱼,它是最惹味的做鱼方法,虽然家常却很经典。

红烧带鱼的材料:带鱼1条、姜、葱、蒜籽、青红椒、盐、油、酱油、生抽、胡椒粉、料酒。

红烧带鱼的做法:

1、带鱼处理干净后,切成约6CM长的段,加料酒、姜丝、葱和少量胡椒粉腌制半个小时。锅热油烧至6成热,放入腌制好的带鱼块,中火炸成金黄色。炸好的带鱼捞出沥干净油。

2、姜切丝、蒜切片、青红椒切圈,重新起锅放油烧热,小火爆香姜丝和蒜片,然后放入青红椒1同煸炒。

3、放入炸好的带鱼块,加盐、酱油、生抽少量翻炒均匀老教师坚守村小40年将退休 学生哭着求他不要走
。加入少许清水或清汤焖3、5分钟,收干汤汁,可根据自己的喜好滴两滴芝麻油便可出锅。

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