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拨丝山药的做法

2019-05-16 20:52:09 | 来源: 小吃

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主料: 山药300克

辅料: 鸡蛋1个 淀粉1小勺 面粉1小勺 黑白芝麻

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料: 清水适当 白糖60克

拨丝山药的做法:

1、山药洗净去皮,准备好白糖及芝麻。

2、将山药放在锅中,隔水蒸熟。

3、蒸熟的山药放凉切成小4方块。

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内,加入面粉、淀粉、少量清水、调成糊。

5、把山药放入挂糊。

6、锅内倒入油烧热,放入山药炸至金黄脆硬时捞起沥油。

7、锅中留底油,将白糖倒入。

8、小火渐渐炒,不断用铲子推动,炒到油糖融会表面有起泡。

9、将炸好的山药放入糖浆中,使糖浆包裹着山药,撒入黑白芝麻拌匀即出锅。

拨丝山药的特点:

香甜可口

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