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西红柿炖牛尾的做法

2019-01-09 16:51:10 | 来源: 凉菜

西红柿炖牛尾的材料牛尾一根800g西红柿相克食物300g洋葱相克食物100g黄酒20g盐3g生姜相克食物20g胡椒粉3g黑胡椒碎3g番茄酱相克食物10g 西红柿炖牛尾的做法图片步骤,怎么做西红柿炖牛尾好吃? 牛尾洗净顺着骨缝切段,用温水浸泡几遍然后凉水入锅,加入姜丝和黄酒焯水水开后捞出会有浮沫。撇去浮沫捞出并用热水冲洗干净因为牛尾处理不好会有腥味,经过这么处理后就一点腥味都没有了。重新在锅中放入开水,再加入姜片和胡椒粉,放入焯过水的牛尾,小火炖30分钟炖好的牛尾捞出备用,西红柿也切块备用。锅中放少许油,炒香洋葱丝然后下西红柿丁,翻炒均匀后加盐和黑胡椒粉把煮好的牛尾放入,小火继续炖煮15分钟左右,今天的西红柿颜色偏黄,再加一点西红柿酱调整一下颜色,酱里面有糖,也可以提鲜大火煮至收汁即可。炖好的牛尾装盘,盘中垫一点生菜配色。 温馨提示:

牛尾一定要先焯水再炖,这样不仅牛尾不腥,汤也好喝。

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