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享受餐桌滋补营养鸡汤享受餐桌好豆网司

2019-01-12 19:16:39 | 来源: 凉菜

【享受餐桌】滋补营养鸡汤_享受餐桌_好豆

此话题已参加享受餐桌小组1月活动——每周一菜

一直以来自己都是一个不爱吃肉的人,不管煲汤炒肉什么的。永远爱吃的就是配料,每次煲汤都是把肉和那些药材扔掉。赤裸裸的喝汤,我家那个天天念叨说我浪费。不爱吃肉的人也伤不起啊。

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记得上次煲鸡汤是N年前的事了。感觉鸡太补了。不太适合我这种人吃。那天天气对于广州来说的难得的寒冷。找光了家里的药材。土豪了一回买了一整只鸡来煲汤。最后汤是喝精光了,但是鸡肉什么的,全扔了。但是汤还是非常美味的哟。懂得了所谓的真相

材料:土鸡;1000g

淮山:一根

党参:100反正这是一桩好事g

配料:红枣:10颗。天麻:3片,百合:20g。石斛:20g。

料酒:适量、盐:适量。姜:3片。枸杞:20粒。

1.药材全部备好。

2.土鸡宰杀好洗净。

3.所有材料洗净除了枸杞。其它材料都用清水泡洗干净。

4.坐锅烧水至开。

5.放洗净的鸡块下去焯水去腥。

6.捞出洗净沥水。

7.重新烧水放切好的姜片和料酒。大火烧开。

8.放洗净焯水后的鸡块。一起大火煮开。

9.紫砂锅里放入刚才泡好的所有药材(除了枸杞和淮山红枣先不要放)先煮1小时。

10.加入锅里烧开的鸡汤。大火煮开后改小火煮1小时

1永远不会再见1.加入红枣和淮山,再小火煮30分钟。

12.最后加入枸杞煮5分钟。

13.起锅前放盐即可。

小贴士:

石斛和天麻之类的药材需要久煮才会煮出药性,所以要先放才能煲出其药性。

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