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雪豆猪蹄汤的做法

2019-02-03 22:13:54 | 来源: 凉菜

猪蹄含有丰富的胶原蛋白,脂肪含量也比肥肉低,有美容丰胸的作用。猪蹄营养丰富,味道可口,它不仅是常用菜肴,而且还是滋补佳品。雪豆又叫白腰豆,粒大、色白、味美、汤鲜、口感细腻清香、营养丰富。用雪豆来炖肉、炖鸡、炖猪蹄极佳。雪豆猪蹄汤是一款专属于女人的养颜汤,爱美的女性们快来试试吧。

雪豆猪蹄汤的材料:猪蹄半只、干雪豆250克、姜2片、料酒1汤匙、香醋1汤匙、盐适量。

雪豆猪蹄汤的做法:

1、猪蹄、雪豆备好。猪蹄洗净,放入煮锅里加入适量的清水,再放入姜片和料酒。

2、大火煮开后继续煮五分钟,煮出血沫。猪蹄捞出用清水洗血沫,再次检查一遍,拔去细小的毫毛。

3、将雪豆洗净,加入适量清水隔夜浸泡,清洗沥干水份待用。把焯过水的猪蹄、泡发好的雪豆和姜片放入汤煲内加入适量清水,再放入一汤匙香醋。

4、烧开以后保持大火状态烧20分钟,打去表层的浮沫,直到汤汁发白,然后转小火煲约3小时。至猪蹄酥烂,放入盐调味,撒上葱花装饰,可根据自己的口味调蘸水(用酱油、醋、香油、辣椒油、花椒粉、葱花调成蘸水)。

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