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手工豆腐脑的做法

2019-04-06 18:58:06 | 来源: 凉菜

手工豆腐脑的功效与作用:  预防心血管疾病、更年期的“保护神”、下降乳腺癌的几率、抗血管、牛奶的替代品、补益清热养生

手工豆腐脑的食材和调料:   黄豆110克 水1100ml 内酯1/2小勺 火腿 黑木耳 黄花菜 香菇 豌豆 淀粉

教您手工豆腐脑的家常做法,手工豆腐脑怎么做好吃   1.黄豆提前1晚浸泡水中,泡发后放入豆浆机,水量至豆浆机水位低限,按五谷豆浆键(打得比较细腻)

2.煮好的豆浆撇去豆沫、豆渣

3.准备一个保温的容器放入内酯,内酯用40°的温水化开。比例是1000克豆浆放入3克内酯

4.煮沸的豆浆敞开盖放置5-10分钟后大约八九十度,此时将豆浆一次性缓缓倒入盛有内酯的容器中,盖上盖子静置20分钟,期间勿搅拌及移动容器。豆腐脑做好了,用宽铲一铲一铲挖进碗中,倒入火腿豌豆卤就可以吃了

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