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大蒜炒肉大蒜炒鯊魚

2019-05-16 12:34:01 | 来源: 烘焙

1 : 大蒜炒鯊魚

[原料/调料]

鯊魚 4兩 蛋白 1/2個 太白粉 1小匙 青蒜 4兩 辣椒 1條 薑片 2~3片 高湯 2小匙

鹽 1小匙 米酒 少許 胡椒粉 少許

[制作流程]

(1)鯊魚順著魚肉紋路切成約1公分厚的魚片,加鹽、酒及蛋白醃10分鐘後,再加太白粉及胡椒粉拌勻。

(2)起油鍋,待油7分熱時, 將鯊魚片放入油炸至浮起後撈出。

(3)將蒜及辣椒切好備用。

(4)先把薑片爆香,放入青蒜、辣椒拌炒,加米酒、鯊魚,再倒入高湯。煮開後加少許味精,燜1下便可。

2 : 大蒜炒剑笋(图)

[原料/调料]

柴鱼味噌大蒜 1/2杯

剑笋 1/2斤 葱(切段) 2支 蒜末 1/2大匙

(1)盐 2小匙 糖 1/2大匙 香油 1/2大匙

(2)水 1杯

[制作流程]

(1)将剑笋洗净沥干,切段或不切都可,用沸水川烫10分钟后捞起,用冷水浸泡待凉再沥干备用。

(2)起油锅爆香葱段及蒜末,放入剑笋炒匀,再加入调味料(1)拌炒均匀,随后加入柴鱼大蒜炒匀入味。

(3)将水1杯加入锅中炒匀煮沸,以中火煮至汤汁收干便可盛盘。

3 : 大蒜鳖肉汤

配料:大蒜100克,鳖肉300克,白糖、料酒适当。

制法:把鳖肉、大蒜、白糖、料酒炖熟。

药用:每天1剂、分2次服完,连服半个月。

说明:平肝潜阳;对慢性肾炎有疗效。

4 : 肉配大蒜

俗语说:"吃肉大蒜,营养减1半",这是有1定科学道理的,但从科学上讲,肉和大蒜确切应当相伴而食。据研究,瘦肉中含生互B的成份,而维生素B在人体内停留的时间很短,吃肉时再吃点大蒜素结合,不但可以使维生素B的分析出量提高数倍,还能使它原来溶于水的性质变成溶于脂的性质,从而延长维生素B在人体内的停留时间,这样对增进血液循环和尽快消除身体疲劳,增加体质等都有重要的营养意义,因此,吃肉的时候,别忘了吃几瓣大蒜。

5 : 瘦肉+大蒜

瘦肉+大蒜

作用:增进血液循环,消除身体疲劳、增强体质。

原理:瘦肉中含有维生素B1,与大蒜的蒜素结合,不但可使维生素B1的析出量提高,延长维生素B1在人体内的停留时间,还能增进血液循环和尽快消除身体疲劳、增强体质。

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